Uma receita de baixo teor de sal para hipertensão – Poha Handwa

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POHA HANDWA

Tempo de preparo 30 minutos

Tempo de cozimento 20 minutos

Faz 4 Handwas

INGREDIENTES

1 xícara de jada poha (flocos de arroz batidos grossos)

1/2 xícara de coalhada com baixo teor de gordura com 1 1/2 xícaras de água

1/2 xícara de abóbora branca ralada (doodhi/lauki)

1/2 xícara de cenoura ralada

1/4 xícara de ervilhas verdes cozidas

1 colher de sopa de pasta de pimenta verde-gengibre

1 colher de açúcar

2 pitadas de açafrão em pó (haldi)

2 pitadas de pimenta vermelha em pó

PARA A TEMPERA

1 colher de chá de sementes de mostarda (rai/sarson)

2 colheres de chá de sementes de gergelim (até)

2 pitadas de asafoetida (hing)

1 colher de óleo

OUTROS INGREDIENTES

2 colheres de óleo para cozinhar

1/4 colher de chá de sal

Você deve saber o que é Handwa. Você pode ter tido um Handwa algum dia.

Mas handwa feito de arroz batido! É diferente. Vamos conferir os ingredientes.

Flocos de arroz grossos batidos, estes foram mergulhados em leitelho por 15-20 minutos em coalhada e peneirados.

Cenouras raladas, ervilhas verdes, abóbora branca ralada, açúcar e sal a gosto.

E para a têmpera, precisamos de asafetida, sementes de gergelim e sementes de mostarda.

Além disso, precisaríamos de pasta de alho com gengibre e pasta de pimenta verde.

É uma receita muito simples.

Pegue o arroz batido que foi embebido em leitelho. Agora adicione um pouco de açúcar e abóbora branca ralada. Misture direitinho.

Em seguida, adicione as ervilhas verdes e as cenouras.

Adicione sal a gosto. Você deve certificar-se de adicionar todos os ingredientes e, em seguida, adicionar sal.

Enquanto isso, vamos preparar a têmpera.

Para temperar, você precisa de um pouco de óleo.

A têmpera está pronta.

Coloque as sementes de mostarda e gergelim e uma pitada de asafetida.

Deixe descansar por um momento e, em seguida, adicione o tempero na mistura que criamos anteriormente.

Adicione pimenta vermelha em pó a gosto e um pouco de açafrão à mistura.

A cúrcuma mudará de cor e também dará seu sabor único. Misture bem.

Quando a mistura estiver pronta, podemos preparar o ‘Handwa’ (bolo de panela).

Para isso, vamos colocar um pouco de óleo em uma panela ou em uma chapa.

Agora vamos fazer ‘Handwa’ que tem cerca de 10 mm de espessura e 7 a 8 polegadas de diâmetro.

Isso é feito exatamente como fazemos o ‘Uttapam’ e o ‘Thalipeeth’.

Agora vamos cobri-lo.

Temos que cozinhá-lo em ambos os lados por 15-20 minutos.

O Handwa ficará dourado e fofo.

Agora temos que servir. Podemos servir o ‘Poha Handwa’ com requeijão.

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Source by Harshad Jethra

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