Sal marinho ou sal de mesa na minha receita de salsa

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Olá fabricantes de salsa! Estou aqui para falar com você sobre sal marinho versus sal de mesa em relação à sua receita de salsa.

O sal marinho e de mesa mantêm o mesmo valor nutricional de acordo com Katherine Zeratsky, da The Mayo Clinic. No geral, não importa qual você use, mas é importante não usar muito, pois pode abafar os outros sabores em sua salsa. Para cada 16 onças de salsa que você faz, uma quantidade recomendada de sal seria em torno de ½ colher de chá. Você notará que vários grandes fabricantes de salsa costumam usar sal de cozinha, tomate e açúcar para compor a maior parte de sua receita. Embora o corpo humano tenha uma tendência a desejar açúcar e sal com mais frequência do que outros ingredientes, isso não significa que eles também tenham que assumir o perfil de sabor da sua salsa. Lembre-se, não copie, você quer ser diferente e melhor!

Se você deseja vender seu novo produto de salsa, considere usar esse sal simplesmente como uma ferramenta de marketing. Tornou-se atraente para muitos fornecedores de alimentos comuns, mesmo na indústria de fast food, pois produz uma conotação mais natural que aparece no resultado final. Dependendo se você está criando uma salsa preparada ou uma mistura de salsa, o sal marinho pode ser vantajoso estritamente para apelo de prateleira. Um mix de salsa (uma mistura de temperos que quando adicionado ao tomate permite um substituto rápido para armazenar salsa comprado) que é embalado em um saco transparente com sal marinho permite um pouco mais de “colírio para os olhos” para o cliente. No monitoramento da indústria alimentícia ao longo dos últimos anos, houve um movimento significativo em direção a hábitos alimentares mais saudáveis ​​e, com isso, uma maior demanda por ingredientes visíveis, em mais de uma maneira. Tenho visto um punhado de empresas de mix de salsa que usam sal do mar por sua aparência grosseira, pois complementa esteticamente os ingredientes restantes da mistura, afirmando ao cliente que está comendo um produto saudável.

Se você está apenas preparando sua receita de salsa para alguns amigos ou aumentando sua primeira produção, a natureza grosseira desse sal pode ser vantajosa ao armazenar por longos períodos. As especiarias não vão necessariamente mal, mas simplesmente perdem a frescura com o tempo. Devido à aspereza deste ingrediente atraente, você pode esperar um pouco mais de resiliência para manter o frescor entre as condições comuns da cozinha. É recomendado que você armazene todos os seus temperos longe da luz solar direta e em recipientes herméticos para um sabor ideal quando chegar a hora de preparar os alimentos. Fizemos testes e também aprendemos que armazenar temperos na geladeira aumentará seu sabor fresco ao longo do tempo.

O sal marinho grosso autêntico na verdade tem uma pequena tonalidade vermelha em um lado do mineral que indica que é de fato sal marinho, e não sal de mesa. Além disso, se você estiver em apuros e precisar de sal marinho, mas não tiver nenhum, um pouco de sal margarita funcionará bem, mas peça o suficiente para sua grande produção, pois precisará de consistência com sua receita.



Source by Carlos S Parisi

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