Qual é o sal mais saudável? Descubra por que o sal marinho não processado é o melhor sal para você!

0 Comments

[ad_1]

Qual é o sal mais saudável para o seu corpo? Talvez você ache melhor evitar completamente o sal; especialmente se você tem pressão alta. O sal teve muita má imprensa nos últimos anos e muitas pessoas têm a impressão de que é melhor evitá-lo. Há um sal que é bom para sua saúde – sal marinho não processado, tomado em combinação com uma dieta saudável de alimentos naturais não processados.

Nos tempos antigos, o sal era tão valioso que, literalmente, valia seu peso em ouro. A palavra “salário” vem da palavra latina para sal, uma conexão que remonta a uma época em que os soldados romanos às vezes eram pagos com sal.

É verdade que nos dias de hoje o consumo excessivo de sal iodado comum é um problema comum, contribuindo para a hipertensão arterial e outras complicações cardiovasculares. A principal razão para isso é consumir muito sal refinado. O sal iodado refinado é frequentemente escondido em alimentos processados. O sal é uma maneira barata de tornar os alimentos saborosos e é usado liberalmente na produção de alimentos embalados e fast food. Evitar o excesso de sal em alimentos processados ​​é apenas mais uma razão importante para comer bastante alimentos frescos e naturais e menos processados.

Se comermos uma dieta baseada principalmente em alimentos vegetais naturais, precisamos de alguns sais marinhos naturais não processados ​​adicionais. Precisamos dos “eletrólitos” vitais em sal, sódio e potássio, para controlar os níveis de água no sangue e nos tecidos. Um excesso ou deficiência de qualquer um desses íons pode ser fatal.

O consumo saudável de sal também desempenha um papel fundamental em outros caminhos:

  • Auxilia no equilíbrio dos níveis de açúcar no sangue.
  • Necessário para a absorção de partículas de alimentos através das paredes intestinais.
  • Limpa o pulmão de muco e catarro
  • É um anti-histamínico forte e natural
  • Necessário para uma estrutura óssea firme

    Então, por que usar sal marinho não processado? Minerais!

    O sal mais equilibrado e saudável vem da água do mar evaporada – sal marinho natural. Pode ter uma cor levemente cinza, o que indica a presença de uma variedade de sais minerais além do cloreto de sódio. O sal iodado processado tem apenas dois minerais, enquanto o sal natural não processado tem centenas. Ele terá um sabor menos áspero e mais arredondado do que o sal refinado. Eu sempre recomendo usar sal marinho não processado em minhas receitas, mas isso não é apenas por razões de saúde – também traz um sabor mais sutil e complexo aos alimentos que é usado para temperar.

    Quanto sal devemos usar para temperar os alimentos?

    Sugiro que o melhor nível de tempero de sal nos alimentos é aquele que realça todo o sabor dos demais ingredientes. A melhor maneira de aprender isso é ao fazer uma sopa. Se você adicionar sal gradualmente, talvez ¼ ou ½ colher de chá de cada vez a uma panela de sopa, você notará que o sabor da sopa “aprofunda”. Em um ponto mágico, a sopa terá um sabor “cheio” – sem ser nada salgada. Se você continuar a adicionar sal, ele começará a dominar e sua sopa começará a ficar salgada. Comida bem temperada é sinal de um cozinheiro experiente e habilidoso. Continue praticando!

    Uma nota importante sobre aditivos no sal iodado comum

    Muitos sais de cozinha contêm aditivos hidroscópicos (absorventes de água). Isso ajuda a evitar que o sal se aglomere e absorva a água. Eles não são adicionados para o bem da nossa saúde! O sal branco brilhante e de fluxo livre certamente tem aditivos. Leia a embalagem com atenção e, se possível, compre sal marinho “não processado” ou “orgânico certificado”.

    Direitos autorais Roger Wild e Wild Health 2007

  • [ad_2]

    Source by Roger Wild

    Deixe uma resposta

    O seu endereço de email não será publicado.