Faça sua própria salmoura e desfrute de sementes de girassol saudáveis

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As sementes de girassol contêm grandes quantidades de ácidos graxos saudáveis ​​e podem ser consumidas frescas ou usadas em pães e pratos. Eles são muito populares em doces em desertos e muitos amantes de girassol fazem sua própria salmoura para apimentar o sabor da semente de girassol. Criar sua própria salmoura é fácil se você seguir os passos simples descritos abaixo. Os primeiros humanos que desfrutaram de saborosas sementes de girassol foram os nativos americanos. Eles até os usavam para cozinhar e assar bolos; sementes de girassol foram moídas em uma farinha nutritiva que poderia ser usada para uma ampla variedade de pratos.

Se você quiser tentar fazer sua própria salmoura de sementes de girassol, comece lavando as sementes. Coloque as sementes de girassol em uma tigela grande cheia de água fria e mexa até que a sujeira se acumule no fundo da tigela e quaisquer partículas de poeira flutuem para a superfície.

Se preferir sementes de girassol sem casca, não precisa fazer salmoura. A salmoura é apenas uma forma de dar sabor aos girassóis sem ter que retirar as cascas. Com sementes de girassol sem casca, você pode simplesmente adicionar sal e especiarias diretamente às sementes de girassol. Se você cobrir as sementes sem casca com spray de cozinha ou óleo vegetal, o sal e as especiarias grudam melhor nos grãos. O óleo de girassol é, obviamente, uma boa escolha aqui.

O próximo passo é torrar as sementes de girassol. Isso não é obrigatório, mas as sementes torradas podem ser armazenadas por muito mais tempo do que as frescas. Se você planeja comer suas sementes em breve, pode pular essa etapa. A maneira mais fácil de assar sementes de girassol é espalhá-las em um prato em uma única camada. Aqueça o forno a aproximadamente 275 graus Celsius e coloque a placa no forno. Após cerca de 10 minutos, as sementes estarão prontas. É importante ficar de olho nas sementes, pois elas podem escurecer rapidamente se deixadas por muito tempo no forno.

Quando você deixar as sementes de girassol esfriarem, elas estarão prontas para serem imersas na salmoura das sementes. A salmoura descrita abaixo é adequada para sementes de girassol torradas e não torradas. Esta receita básica irá criar sementes de girassol moderadamente salgadas e você pode facilmente adicionar suas próprias especiarias à salmoura para criar suas próprias sementes de girassol favoritas.

Comece por encher uma tigela com cerca de 1 litro de água e 2 dl de sal (qualquer tipo de sal serve, não vai precisar de nenhum tipo especial de sal). Mexa a mistura delicadamente até que o sal se dissolva. Coloque as sementes de girassol na salmoura e deixe-as de molho por pelo menos 12 horas. Levante as sementes da salmoura e deixe-as secar bem. A secagem adequada é extremamente importante se você planeja armazenar suas sementes de girassol. Uma vez que as sementes estão secas, podem ser comidas ou armazenadas. Se você armazenar suas sementes de girassol em um local seco, onde a temperatura não seja muito alta, elas manterão seu sabor agradável por meses.



Source by William Berg

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