Como fazer pimentão recheado

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Pimentões recheados são um deleite do sul que remonta a algumas décadas. Existem muitas variedades de pimentões recheados. Nesta receita, vou descrever como fazer os tradicionais pimentões recheados. Existem alguns ingredientes-chave nesta receita que devem ser feitos corretamente. O camarão, a carne de caranguejo e a fervura de caranguejo são temperos que podem ser pesquisados ​​no Google. É algo sobre o camarão fresco do Golfo da Louisiana que torna a comida muito melhor. O tasso e presunto cajun defumado é outro bônus adicional. Também garanto que adiciono os temperos cajun do Tony chachere. Se você quiser que esta seja uma refeição inesquecível, certifique-se de que esses ingredientes-chave sejam sacrificados. Ok, vamos começar.

Ingredientes

5 pimentões (verde ou amarelo)

1 cebola amarela grande

1 talo de aipo

1 colher de azeite

1 1/2 libras de carne moída ou peru moído

1 libra de camarão pequeno (91-130 contagem)

8 onças ou mais pedaços de carne de caranguejo

1/2 xícara de migalhas de pão. Eu prefiro usar migalhas de pão italiano.

2/3 xícaras de caldo de galinha

Tasso ou presunto picado (opcional)

1 xícara de parmesão ralado

Tempero cajun

1 colher de sopa de caranguejo líquido ferver. Eu prefiro usar o Zatarain.

sal e pimenta

cebola e alho em pó

Instruções

Corte uma pimenta, cebola e aipo finamente; coloque de lado em um local fresco

Leve uma panela de água salgada para ferver

Adicione fervura de caranguejo

Corte os pimentões restantes ao meio e retire as sementes

Adicione os pimentões à água fervente

Ferva por 5-7 minutos ou até amolecer um pouco.

Escorra e deixe-os esfriar

Pré-aqueça o forno a 360 graus F

Tempere e doure a carne moída. Não cozinhe demais a carne moída. Lembre-se que o forno fará o resto.

Escorra e reserve em uma tigela

Usando a mesma frigideira, adicione 1 colher de sopa de azeite

Refogue os legumes até ficarem translúcidos.

Adicionar camarão

Então tempere levemente

Refogue até os camarões começarem a corar. Tome cuidado para não cozinhar demais

Adicione camarão e legumes à carne moída

Em seguida, a farinha de rosca e o caldo (presunto e tasso se estiver usando)

Misture e saboreie

Ajuste o tempero se necessário

Adicione o queijo. Tente não sobrecarregar os pimentões com queijo.

Dobre delicadamente a carne de caranguejo

Recheie os pimentões e coloque em uma assadeira untada

Asse por 15-20 minutos coberto para reter a umidade.

Decore com queijo parmesão ralado se quiser

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Source by Michael L Mickey