Como fazer pimentão recheado
By Pimentões recheados são um deleite do sul que remonta a algumas décadas. Existem muitas variedades de pimentões recheados. Nesta receita, vou descrever como fazer os tradicionais pimentões recheados. Existem alguns ingredientes-chave nesta receita que devem ser feitos corretamente. O camarão, a carne de caranguejo e a fervura de caranguejo são temperos que podem ser pesquisados no Google. É algo sobre o camarão fresco do Golfo da Louisiana que torna a comida muito melhor. O tasso e presunto cajun defumado é outro bônus adicional. Também garanto que adiciono os temperos cajun do Tony chachere. Se você quiser que esta seja uma refeição inesquecível, certifique-se de que esses ingredientes-chave sejam sacrificados. Ok, vamos começar.
Ingredientes
5 pimentões (verde ou amarelo)
1 cebola amarela grande
1 talo de aipo
1 colher de azeite
1 1/2 libras de carne moída ou peru moído
1 libra de camarão pequeno (91-130 contagem)
8 onças ou mais pedaços de carne de caranguejo
1/2 xícara de migalhas de pão. Eu prefiro usar migalhas de pão italiano.
2/3 xícaras de caldo de galinha
Tasso ou presunto picado (opcional)
1 xícara de parmesão ralado
Tempero cajun
1 colher de sopa de caranguejo líquido ferver. Eu prefiro usar o Zatarain.
sal e pimenta
cebola e alho em pó
Instruções
Corte uma pimenta, cebola e aipo finamente; coloque de lado em um local fresco
Leve uma panela de água salgada para ferver
Adicione fervura de caranguejo
Corte os pimentões restantes ao meio e retire as sementes
Adicione os pimentões à água fervente
Ferva por 5-7 minutos ou até amolecer um pouco.
Escorra e deixe-os esfriar
Pré-aqueça o forno a 360 graus F
Tempere e doure a carne moída. Não cozinhe demais a carne moída. Lembre-se que o forno fará o resto.
Escorra e reserve em uma tigela
Usando a mesma frigideira, adicione 1 colher de sopa de azeite
Refogue os legumes até ficarem translúcidos.
Adicionar camarão
Então tempere levemente
Refogue até os camarões começarem a corar. Tome cuidado para não cozinhar demais
Adicione camarão e legumes à carne moída
Em seguida, a farinha de rosca e o caldo (presunto e tasso se estiver usando)
Misture e saboreie
Ajuste o tempero se necessário
Adicione o queijo. Tente não sobrecarregar os pimentões com queijo.
Dobre delicadamente a carne de caranguejo
Recheie os pimentões e coloque em uma assadeira untada
Asse por 15-20 minutos coberto para reter a umidade.
Decore com queijo parmesão ralado se quiser
